こんにちは。11月も終わりが近づいてまいりました。
本日もお天気はとてもよい交野市ですが、冬を感じる空気になってきました。
これから迎える冬、お家時間も長くなり、またそろそろクリスマスの準備も。。。
そんな今にちょうどの、冬のお菓子たちが北海道東川より届きました。
素材にこだわった素朴なお菓子
北の住まい設計社の小さなカフェ&ベーカリーから届いたお菓子たち。
地球に、人に、やさしい素材を大切にえらび、自然の恵みと、作り育てた方たちに感謝をこめて
できるだけそのまま、できるだけおいしく丁寧につくることを心がけているお菓子。
今年は3種類のお菓子と冬におすすめのハーブティーを入荷しました。
クリスマス限定～シュトーレン～
以前入荷時も人気だったシュトーレン。
貧しい人々にパンを分け与えたシュトーレン王から、その名をとったドイツのクリスマス伝統菓子。
たっぷりとバターを染み込ませた生地は、シナモンの香りとドライフルーツのやさしい酸味、ナッツの香ばしさが口の中で広がる味わい深いお菓子です。
小麦粉、ドライフルーツやナッツは全てオーガニックのものを、牛乳とバターは北海道産のものを使っています。
原材料：道産小麦粉、有機(レーズン、くるみ、アーモンド、オレンジピール、シナモンパウダー)、バター、粉糖、グラニュー糖、ラム酒、ノンモホ牛乳、塩
ハーフサイズ / ￥1500 sold out
くるみとレーズンのうずまきクッキー
玄米水飴とメープルシロップに、オートミール、レーズン、くるみを使った素朴な味わい。
しっとりとしたレーズンが本当に美味しい＊1枚で食べ応えがあります。
原材料：道産小麦粉、有機(レーズン、クリームチーズ、くるみ、シナモンパウダー)、平飼いタマゴ、グラニュー糖、アプリコットジャム、塩
3枚入り / \480 sold out
スノーボール
アーモンドプードルたっぷり、ほろほろ食感が楽しいクッキー。
アーモンドスライスがアクセント。
個人的にも大好きなクッキー。真っ白な粉糖がまぶされた、冬らしいクッキーです。
原材料：道産小麦粉、有機アーモンドスライス、粉糖、無塩バター、有機アーモンドプードル、塩
5ケ入り / ￥480
2018 Anna’s winter heab tea
アディナさんが小さなころ、ルーマニアのアンナおばあちゃんが教えてくれたハーブティー。
冬におすすめのブレンドが届きました。
冬のブレンドティーはいずれもカラダの芯から温めてくれ、免疫力向上のあるものを組み合わせています。
鮮やかなルビー色のお茶に花やシナモンの甘い香り、ローズヒップの酸味が調和してココロもカラダも温めてくれます。
ハーブが教えてくれる、自然界からの贈り物をお楽しみ下さい。
ハイビスカス…免疫力を高めて前向きな気持ちに
ローズヒップ・ローズ…免疫力を上げて風邪を予防する作用
シナモン…カラダを芯から温め、気持ちを高揚させてくれる
ピンクペッパー…カラダをぽかぽか温める
ジャスミン…心身の安定効果
原材料：ハイビスカス、ローズヒップ、ローズペダル、ジャスミンフラワー、シナモン、ピンクペッパー
※材料はすべて無農薬のものを使用しています。
10g / \360
横山 アディナ / Adina Yokoyama
東欧の家庭料理研究家。千葉県から家族で北海道東川町に移り住み、ご主人のひどい喘息や子供たちのアレルギー、アディナ地震の肌トラブルなどの悩みから添加物のない、自然で安全な食べ物を追求。
ルーマニアのあばあちゃんから教えてもらった、自然界との共存、理に適った季節の食事を提案し、料理教室を主宰。
他にも「キッチン・マママーレ」として、北海道産の美味しい素材を使ったルーマニアのお菓子の販売も手がけています。
著書：「野菜でつくる美人スープ」
＊一部商品、店頭にて試食できますので、ゼヒお味見してみてくださいね＊
